Churros ispirati a Encanto: dolce croccante con cannella e cioccolato, omaggio alla magia e ai colori della Colombia.
Tra le montagne verdi della Colombia si nasconde una casa che non assomiglia a nessun’altra: la Casita della famiglia Madrigal, protagonista del film d’animazione Disney Encanto, diretto da Byron Howard e Jared Bush. Un luogo vivo, che respira e reagisce alle emozioni di chi lo abita, dove ogni membro della famiglia possiede un dono magico che definisce il suo ruolo all’interno della comunità. Tutti, tranne Mirabel, che proprio nella sua apparente normalità diventa lo sguardo attraverso cui la storia prende forma, in un percorso che parla di crescita, appartenenza e verità che emergono poco a poco. Quando l’equilibrio della Casita inizia a incrinarsi, sarà proprio lei a farsi avanti, in un viaggio che cambierà il destino della sua famiglia.
Prodotto dai Walt Disney Animation Studios, Encanto unisce racconto e musica in un intreccio in cui immagini e suoni danno voce alle emozioni, trasformando il quotidiano in qualcosa di straordinario. Al centro resta un’idea semplice ma potente: il valore di ciascuno non risiede nei doni che possiede, ma nei legami che costruisce.
Da questa suggestione nasce l’ispirazione per i churros…un dolce essenziale, dorato e profumato di cannella, che richiama la vitalità di questo mondo senza bisogno di spiegazioni. Accompagnati da una salsa al cioccolato leggermente speziata, diventano un piccolo omaggio alla storia della famiglia Madrigal e a ciò che la tiene unita.
Ingredienti per 4 persone
Per i churros
- 250 ml di acqua
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina 00
- 2 uova
- Olio di semi per friggere
Per la copertura
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Per la salsa al cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca
- ½ cucchiaino di cannella
- Un pizzico di peperoncino dolce (facoltativo)
Preparazione
Per preparare i churros, versate in una casseruola l’acqua, il burro, lo zucchero e il sale e portate il tutto a ebollizione. Aggiungete quindi la farina in una sola volta e mescolate energicamente fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo che si stacca facilmente dalle pareti della pentola. Lasciatelo intiepidire per qualche minuto, quindi incorporate le uova una alla volta, mescolando accuratamente fino a ottenere un composto liscio e consistente.
Trasferite l’impasto in una sac à poche con bocchetta a stella. Scaldate abbondante olio a 170-180 °C e formate direttamente nell’olio dei bastoncini lunghi circa 10 centimetri. Friggeteli fino a quando saranno dorati e croccanti, quindi scolateli su carta assorbente.
Mescolate lo zucchero con la cannella e passatevi i churros ancora caldi, in modo da ricoprirli uniformemente.
Per preparare la salsa, scaldate la panna senza farla bollire e versatela sul cioccolato tritato. Aggiungete un pizzico di cannella e di peperoncino, quindi mescolate fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Disponete i churros su un piatto decorato con fiori edibili dai colori vivaci, ispirati ai fiori di Isabela. Serviteli con la salsa al cioccolato in una piccola ciotola e completate il piatto con qualche fetta di mango o ananas fresco per aggiungere una nota tropicale.
